Articles populaires – Mille Fourchettes

18 avril 2011

Panna cotta à l'ananas

Une panna cotta, c'est léger et ça aide à bien finir un repas. Ayant craqué sur les ananas en faisant mes courses, hop, je les ai transformé en panna cotta. Un régal tout léger, et qui est toujours apprécié avec un gâteau sec après un dîner copieux ou...

Posté par chachawa à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, panna cotta

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17 mai 2011

Encore une recette bretonne ! Palets bretons

Et oui, on dirait bien que ma phase recettes bretonnes n'est pas encore tout à fait terminée ! Mais je crois néanmoins qu'après celle-ci, je pourrais bien faire une petite pause : le beurre, ça va cinq minutes, mais là, je sature ! Malgré tout, cette...

Posté par chachawa à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: palets bretons

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7 avril 2011

Brioche en forme de fleur pour le petit déjeuner

J'ai enfin trouvé la recette de brioche qui me convient. Il faut dire que les essais précédents ont été... épiques ! Pâte qui ne monte pas, brioche qui brûle à l'extérieur mais ne cuit pas à l'intérieur, goût de plâtre... L'horreur. Mais je crois que...

Posté par chachawa à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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7 avril 2011

Quiche lorraine rapide, facile et économique

Monsieur Fourchettes mange souvent sur le pouce, et il adore la quiche lorraine. Qu'à cela ne tienne, voilà une recette rapide à faire la veille de pique nique, à découper en part et à servir avec une salade verte, à proposer en petits carrés pour l'apéritif,...

Posté par chachawa à 02:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche

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5 avril 2011

Muffins : la recette de base

Les muffins, j'adore. Je les fais par plaques entières, et je les congèle. 10 minutes au four, et hop, on a des muffins tout chauds et super moelleux à n'importe quel moment de la journée. L'avantage, c'est que l'on peut les aromatiser à ce que l'on veut....

Posté par chachawa à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins

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1 avril 2011

Un basique indispensable : la pâte feuilletée

La pâte feuilletée, on en a toujours besoin à un moment ou à un autre : pour faire une tarte, bien sûr, mais aussi de petits feuilletés apéritifs, des tourtes, des patés en croute, des petits chaussons... Sucrée ou salée, elle s'accorde avec tout, et...

Posté par chachawa à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée

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5 mai 2011

Roses des sables...

Si comme pour moi la rose des sable vous évoque plus un souvenir d'enfance qu'une "roche évaporitique formée par la cristallisation lenticulaire de minéraux solubles" (dixit wikipédia), alors la recette chipée à Florianna est parfaite pour vous ! En tous...

Posté par chachawa à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roses des sables

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19 avril 2011

Idée salade pour les beaux jours

Et oui, étant donnée la température en ce moment et ce ciel bleu magnifique, l'envie m'a subitement prise de faire un barbecue dans le jardin... Mmmm... Et pour l'accompagner, quoi de mieux qu'une salade ultra fraîche (et très peu calorique, sinon pas...

Posté par chachawa à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade

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10 avril 2011

Marbré minute

Ce marbré est prêt en une minute (ou presque), et est toujours bienvenu à l'heure du goûter ! Que voulez-vous, le marbré, ça a toujours un parfum d'enfance... Pour un moule à cake : - 220g de farine - 170g de sucre - 100g de beurre - 3 oeufs - 1 sachet...

Posté par chachawa à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau marbré

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10 mai 2011

Un presque raté : le kouign amann

J'avais déjà tenté le far breton aux pruneaux, cette fois-ci, je me suis lancé dans le mythique (et calorique !) kouign amann, le fameux "gâteau de beurre" breton. Sans grand succès, ma foi... Mes papilles de poitevine l'ont trouvé pas si raté que ça,...

Posté par chachawa à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kouign amann

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10 avril 2011

Pain aux graines de tournesol

Le pain, j'adore le faire. Tripatouiller les deux mains dans la pâte tiède et toute douce, c'est mon truc ! Et puis, difficile une fois que l'on a commencé à faire son pain soi-même de retourner acheter une baguette au supermarché, tant la bonne odeur...

Posté par chachawa à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain maison

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15 février 2011

Pas grand chose dans les placards ? Euh... Et pourquoi pas un risotto ?

Le défi de la soirée ? Cuisiner un petit plat pour un repas en amoureux et il n'y a plus grand chose ni dans le réfrigérateur, ni dans les placards... Oups. Fort heureusement, il y a LE risotto, ou plutôt LA recette de risotto aux champignons, facile...

Posté par chachawa à 01:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto

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3 mai 2011

Un basique indispensable #2 : Pâte brisée (sans oeufs)

Une petite voix hier soir : "Dis, tu me ferais une pâte brisée, pour que je me fasse une quiche pour mon pique-nique de demain ?". Tiens tiens, Monsieur Fourchettes, il me semblait t'avoir dit que c'était facile à faire et que tu pouvais peut-être apprendre...

Posté par chachawa à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée

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11 avril 2011

Recettes par ordre alphabétique

Côté Sucré Bavarois, crèmes et entremets Bavarois cacao-framboise Bavarois exotique Bavarois poire, mousse chocolat et base aux speculoos Crème légère au chocolat et à l'agar-agar Panna Cotta à l'ananas Gâteaux Far breton aux pruneaux Kouign amann Marbré...

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26 avril 2011

Une pause pascale...

Une fois n'est pas coutume, j'ai délaissé quelques temps mes fourneaux pour me mettre les pieds sous la table pour le week-end de Pâques... Quelques jours au bord de la mer, en famille, sans ordinateur et sans livres de cuisine ! J'espère que vous avez...

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11 février 2011

Bienvenue !

Bienvenue sur Mille Fourchettes ! C'est une évidence : on mange trois fois par jour. Alors, le mieux, c'est de varier les plaisirs, et surtout de se faire plaisir ! Ce blog, je l'ai créé pour vous permettre de rentrer dans mon univers culinaire, dans...

Posté par chachawa à 00:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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