Mille Fourchettes

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7 avril 2011

Pains à hamburger

Des hamburgers, oui, mais faits maison s'il vous plaît. Oui oui oui, le pain aussi ! Depuis un moment, ça me trottait dans la tête. J'ai trouvé une recette bien alléchante ici, et aussitôt dit, aussitôt fait, me voilà dans ma cuisine, les deux mains dans...

Posté par chachawa à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hamburger, pain

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7 avril 2011

Brioche en forme de fleur pour le petit déjeuner

J'ai enfin trouvé la recette de brioche qui me convient. Il faut dire que les essais précédents ont été... épiques ! Pâte qui ne monte pas, brioche qui brûle à l'extérieur mais ne cuit pas à l'intérieur, goût de plâtre... L'horreur. Mais je crois que...

Posté par chachawa à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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7 avril 2011

Quiche lorraine rapide, facile et économique

Monsieur Fourchettes mange souvent sur le pouce, et il adore la quiche lorraine. Qu'à cela ne tienne, voilà une recette rapide à faire la veille de pique nique, à découper en part et à servir avec une salade verte, à proposer en petits carrés pour l'apéritif,...

Posté par chachawa à 02:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche

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6 avril 2011

Une entrée simple pour toutes les occasions : la bûche marine

Cette recette, prise dans un magazine (Maxi Cuisine de décembre 2009), est un délice frais et léger qui se sert aussi bien à Noël comme entrée ou en été, quand il fait chaud pour les longues soirées sur la terrasse (ça fait rêver, non ? Courage, c'est...

Posté par chachawa à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, saumon fumé

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5 avril 2011

Tartelettes aux noix

Un reste de pâte feuilletée au réfrigérateur, et l'envie me prend de sentir cette bonne odeur qui sort du four et qui se répand dans toute la maison quand on fait des tartelettes aux noix... Trop facile ! Pour environ 10 tartelettes : - 300g de pâte feuilletée...

Posté par chachawa à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, noix, tartelettes

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5 avril 2011

Muffins : la recette de base

Les muffins, j'adore. Je les fais par plaques entières, et je les congèle. 10 minutes au four, et hop, on a des muffins tout chauds et super moelleux à n'importe quel moment de la journée. L'avantage, c'est que l'on peut les aromatiser à ce que l'on veut....

Posté par chachawa à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins

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5 avril 2011

Pintade farcie caramélisée aux épices

J'adore associer la volaille aux fruits secs et aux épices. C'est pour moi un moyen de voyager un peu, sans sortir de ma cuisine, et de faire partager mes rêveries à ceux qui le mangent avec moi ! Un plat réalisé pour la première fois il y a quelques...

Posté par chachawa à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, pintade, plat de fête

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2 avril 2011

Bavarois exotique, tout frais et aérien

Et non, je ne suis toujours pas sortie de ma phase bavarois à gogo ! Le dernier en date : un bavarois deux saveurs, coco et mangue. Je l'ai monté sur une base de petits beurres écrasés, mais à mon avis, une génoise à la coco aurait mieux convenu ! C'était...

Posté par chachawa à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, coco, mangue, mousse

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1 avril 2011

Un basique indispensable : la pâte feuilletée

La pâte feuilletée, on en a toujours besoin à un moment ou à un autre : pour faire une tarte, bien sûr, mais aussi de petits feuilletés apéritifs, des tourtes, des patés en croute, des petits chaussons... Sucrée ou salée, elle s'accorde avec tout, et...

Posté par chachawa à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée

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1 avril 2011

Macarons "de Montmorillon", ou la specialité régionale qui vaut le coup

Après avoir fait une recette de mousse à la noix de coco, il me restait des blancs d'oeufs. Plutôt que de les congeler, j'ai décidé de les réutiliser tout de suite, mais vu le temps que m'avait pris la mousse, il était drôlement tard et j'avais envie...

Posté par chachawa à 03:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, poitou

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