Mille Fourchettes

28 avril 2011

Crème super légère au chocolat et à l'agar-agar

Ca y est, je me remets à ce blog après les fêtes pascales ! J'ai un peu abusé du chocolat, je l'avoue (et aussi des dragées, puisque nous étions de baptême la veille de Pâques), mais je ne m'en lasse pas !Mon truc à moi, c'est le chocolat au lait, sous...

Posté par chachawa à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, agar-agar, crème

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26 avril 2011

Une pause pascale...

Une fois n'est pas coutume, j'ai délaissé quelques temps mes fourneaux pour me mettre les pieds sous la table pour le week-end de Pâques... Quelques jours au bord de la mer, en famille, sans ordinateur et sans livres de cuisine ! J'espère que vous avez...

Posté par chachawa à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2011

Une entrée toute en légèreté : mes mini-galettes au saumon épicé

Envie d'une entrée rapide ? J'ai ce qu'il vous faut ! Les mini-galettes au saumon. Trop facile à faire, et puis elles sont particulièrement légères. Même si vous recevez des gens qui font un régime hyper-protéiné (comme celui de Dukan, par exemple), elles...

Posté par chachawa à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, saumon fumé

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21 avril 2011

Le far breton aux pruneaux, tout à la fois rustique et savoureux

Monsieur Fourchettes est breton. Il fallait bien qu'un jour je me mette à la gastronomie bretonne... Les crèpes, ça va, les galettes aussi, mais j'ai décidé de changer un peu. Il restait quelques pruneaux dans le réfrigérateur, l'occasion rêvée de tenter...

Posté par chachawa à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: far, pruneaux

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19 avril 2011

Idée salade pour les beaux jours

Et oui, étant donnée la température en ce moment et ce ciel bleu magnifique, l'envie m'a subitement prise de faire un barbecue dans le jardin... Mmmm... Et pour l'accompagner, quoi de mieux qu'une salade ultra fraîche (et très peu calorique, sinon pas...

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Tags: salade

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18 avril 2011

Panna cotta à l'ananas

Une panna cotta, c'est léger et ça aide à bien finir un repas. Ayant craqué sur les ananas en faisant mes courses, hop, je les ai transformé en panna cotta. Un régal tout léger, et qui est toujours apprécié avec un gâteau sec après un dîner copieux ou...

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Tags: ananas, panna cotta

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11 avril 2011

Cabillaud à la crème de coco

Je cuisine rarement du poisson. Je ne trouve que rarement des recettes qui me font vraiment envie, et mis à part le saumon (que j'adore), ce n'est pas un aliment que j'ai envie de manger au quotidien. Et pourtant, hier soir, j'ai décidé de me lancer après...

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Tags: épices, cabillaud, poisson

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11 avril 2011

Recettes par ordre alphabétique

Côté Sucré Bavarois, crèmes et entremets Bavarois cacao-framboise Bavarois exotique Bavarois poire, mousse chocolat et base aux speculoos Crème légère au chocolat et à l'agar-agar Panna Cotta à l'ananas Gâteaux Far breton aux pruneaux Kouign amann Marbré...

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10 avril 2011

Pain aux graines de tournesol

Le pain, j'adore le faire. Tripatouiller les deux mains dans la pâte tiède et toute douce, c'est mon truc ! Et puis, difficile une fois que l'on a commencé à faire son pain soi-même de retourner acheter une baguette au supermarché, tant la bonne odeur...

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Tags: pain maison

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10 avril 2011

Marbré minute

Ce marbré est prêt en une minute (ou presque), et est toujours bienvenu à l'heure du goûter ! Que voulez-vous, le marbré, ça a toujours un parfum d'enfance... Pour un moule à cake : - 220g de farine - 170g de sucre - 100g de beurre - 3 oeufs - 1 sachet...

Posté par chachawa à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau marbré

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